Le bleuet sauvage, avec ses jolies fleurs bleues, est une plante opportuniste car elle ne pousse qu'au moment de la récolte dans les champs de blé ou de céréales. Malheureuse victime des herbicides, le bleuet sauvage est devenu de plus en plus rare à l'état sauvage, bien que son centaurée bleu soit toujours un emblème précieux pour la France en raison de son association avec le jour de l'armistice de la Première Guerre mondiale, le 11 novembre 1918. Particulièrement agréable pour les yeux gonflés ou fatigués, l'eau florale de bleuet sauvage (techniquement un hydrolat) est connue depuis le Moyen Âge pour ses propriétés tonifiantes, apaisantes et anti-inflammatoires.
